LEVADURA ABBAYE
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ABBAYE ES UNA LEVADURA TIPO ALE DE ORIGEN BELGA QUE FUE SELECCIONADA POR SU CAPACIDAD PARA FERMENTAR CERVEZAS TIPO BELGA QUE PUEDEN VARIAR DESDE BAJO HASTA ALTO CONTENIDO DE ALCOHOL. ABBAYE PRODUCE SABORES ESPECIADOS Y AFRUTADOS TÍPICOS DE LAS CERVEZAS DE ESTILO BELGA Y TRAPENSE. CUANDO SE FERMENTA A TEMPERATURAS MÁS ALTAS, LOS SABORES Y AROMAS COMO TROPICAL, PICANTE Y PLÁTANO PREVALECEN. A TEMPERATURAS MÁS BAJAS ABBAYE PRODUCE AROMAS DE FRUTAS OSCURAS Y SABORES DE UVA PASA, DÁTIL E HIGO.
- FERMENTACIÓN: VIGOROSA QUE SE PUEDE COMPLETAR EN 4 DÍAS
- ATENUACIÓN: ALTA
- FLOCULACIÓN: MEDIA A ALTA
- GAMA DE FERMENTACIÓN: 17°C A 25°C
- TOLERANCIA AL ALCOHOL: HASTA UN 14% DE ALCOHOL POR VOLUMEN
- LIBRE DE GLUTEN.
